Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka

Name: Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka
Total time: 30 min
Cuisine: fève tonka

La fève tonka sert principalement à accommoder les plats et desserts de nos assiettes. Photo par Fred Benenson

Appelée également coumarou, la fève tonka est une graine contenue dans le fruit du teck brésilien. Légèrement bombée et de couleur noire, elle parfume agréablement desserts et plats salés. Ses arômes envoûtants qui oscillent entre la vanille, l'amande et le caramel subliment chacune de vos réalisations. Préférez-la entière plutôt qu'en poudre pour qu'elle puisse conserver plus longtemps toutes ses saveurs, il vous suffira alors de la râper sur vos préparations.

Dans une ganache, une mousse, une compote ou même infusée en vue d'un cocktail, la fève tonka n'en finira pas de vous surprendre. Essayez-la en petites touches dans des potages, des marinades ou des sauces accompagnant des plats de viande, elle y fait là aussi des merveilles.

Meilleures recettes de fève tonka et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de fève tonka et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette

Une aiguille dans l potage

Qui n'a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ? Et bien, je vous propose aujourd'hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert !

Moelleux au cacao, pois cassés et fève tonka

Une aiguille dans l potage

Pour augmenter ma consommation de légumineuses, j'ai trouvé la solution de les incorporer dans des préparations sucrées; en plus, broyées, elles sont plus digestes. Elles apportent du fondant et permettent de diminuer l'ajout de matière grasse.

Latte praliné

Sophie cuisine

Ce latte praliné est à base de noisettes et de cacao avec quelques épices : vanille et fève tonka qui vont si bien avec le chocolat. Il se réalise en 5 minutes au blender avec de l’eau chaude. Voici donc une boisson chaude saine et gourmande.

Merzapani au cacao et à la fève tonka

Catalina - Le Blog de Cata

J'ai déjà fait la recette classique nature et une variante au café. Cette fois, je vous présente une variante ig bas ou keto, car sans farine et vrai sucre : des merzapani au cacao et à la fève tonka.

Dernières recettes de fève tonka et de cacao par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fève tonka et de cacao qui changent !

Tarte cake poire-fève tonka, d'après Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Une cuisson en 2 temps pour une texture extra

Comme une rose des sables

Paris d'épices

La période des fêtes est toujours l’occasion d’offrir des chocolats, et quoi de mieux que des chocolats faits maison pour faire plaisir à ses proches ?! Je vous propose ici une recette de roses des sables, particulièrement simple et rapide à réaliser, puisqu’elle ne nécessite aucune cuisson. Une version qui est d’ailleurs sans gluten et sans lactose.

Sablés de Noël au chocolat et fève Tonka

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

En période de Noël, j’adore faire des petits biscuits, j’en fais à tous les parfums, ceux-là sont parfumés au cacao et fève tonka. J’aime beaucoup ce mariage cacao/fève Tonka.

Tarte aux poires façon Bourdaloue

In the mood for food

La tarte idéale pour les goûters d'Automne

Layer cake au cacao et crème pâtissière à la fève tonka

les mets tissés

Une génoise moelleuse au cacao, garnie d'une crème pâtissière onctueuse à la fève tonka (ou à la vanille).

Glace au Chocolat Fêve Tonka

Espèce de Cake

Une recette au THERMOMIX de Glace au chocolat mais pas que avec l'épice la plus tendance du moment, mais on comprend pourquoi lorsque vous aurez testé. Cette fève exotique originaire des Caraïbes a un arôme assez complexe, suave et envoûtant, un mélange de miel, de foin et une saveur proche de l'amande amère, légèrement fumé. Vous comprendrez donc pourquoi vous devez essayer ce subtil mélange chocolat / tonka dans ce dessert glacé.

Fantastik 100% cacao

Chachou à la crème

Parce que le chocolat, c'est réconfortant !

Cake bananes chocolat tonka

Isabelle

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cacao unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

psychédéliques sablés

Les Papilles qui frétillent

goûter, cacao, fève tonka, douceur, gourmandise,avec un café, tea time

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fantastik choco, caramel, tonka

Mimm

Vous allez dire que c’est beaucoup de travail, mais non, c’est vrai qu’il y a plusieurs préparations mais qui sont simples et ne prennent que peu de temps.